Uma das duas redes ganglionares neurais que juntas formam o sistema nervoso entérico. O plexo submucoso (de Meissner) está localizado no tecido conjuntivo da submucosa. Seus neurônios inervam o epitélio, os vasos sangüíneos, as células endócrinas, outros gânglios submucosos e gânglios mientéricos, e desempenham um importante papel na regulação do transporte de íons e água.